Кадр с фотоловушки Сохондинского заповедника
Читатель «Вечорки» 16 июня прислал в редакцию видео с бегающей в лесу под Читой косулей.
«Бегает как у себя дома, не боится совсем. Пасется рядом с лошадьми», — рассказал читатель.
Что такое косуля для забайкальца, рассказывает главный редактор «Вечорки» Владимир Кантемир:
— В моем собственном рейтинге мясо косули, или гурана, как ее называют в Забайкалье, занимает заслуженное первое место по вкусовым качествам. Люблю, знаете ли, нашпиговать стегнушку чесночком и салом, смазать все это мешаниной из меда и соевого соуса с горчицей, обернуть в фольгу и спрятать в поспевшие угли. Ждать недолго. Перед подачей желательно посыпать замороженной голубицей или брусникой. Без кедровой настойки употреблять не рекомендуется, — делится сокровенным главред «Вечорки», временно выбитый из строя коварным коронавирусом.
